Asado am Kreuz: Die Kunst des archaischen Grillens in Köln & NRW

Echtes Feuer, rohes Eisen und die Geduld der Leidenschaft. Wenn wir bei CHIMI Grillt das argentinische Kreuz aufstellen, beginnt nicht einfach nur ein Catering – es beginnt eine Zeremonie.

Das argentinische Asado ist weit mehr als nur Grillen. Es ist ein Spiel mit den Elementen. Während beim klassischen Barbecue oft Geschwindigkeit zählt, ist das Asado de Cruz (das Grillen am Kreuz) eine Hommage an die Langsamkeit. Über viele Stunden garen wir Fleisch und Gemüse schonend am offenen Feuer, bis es eine Zartheit erreicht, die man nicht erklären, sondern nur erschmecken kann.

Das Spiel mit der Glut: Fleischgenuss in seiner reinsten Form

Beim Asado wird das Grillgut nicht über, sondern neben der Glut platziert. Durch den Winkel des Kreuzes und die Strahlungswärme des Holzes ziehen die Aromen tief in das Gewebe ein. Wir spielen mit der Glut der Leidenschaft, um jedes Stück perfekt zu veredeln:

• Dicke Rippen & Spareribs: Durch die lange Garzeit schmilzt das Bindegewebe, und das Fleisch fällt förmlich vom Knochen.
• Ganze Steaks: Saftig im Kern, mit einer unvergleichlichen Kruste durch das Flammenspiel.
• Ganze Schweine oder Lämmer: Die Königsdisziplin. Wir bereiten ganze Tiere am Kreuz zu – ein spektakulärer Anblick und ein kulinarisches Erlebnis, das Ihre Gäste nie vergessen werden.

Nicht nur für Fleischliebhaber: Gemüse & Ananas vom Kreuz

Ein moderner Caterer weiß: Die Glut macht keinen Unterschied zwischen Steak und Gartenfrucht. Wir nutzen die sanfte Resthitze und den Rauch des Buchenholzes, um vegetarische Highlights zu kreieren:

1. Ganze Ananas: Am Kreuz karamellisiert der Fruchtzucker langsam, bis die Frucht ein rauchig-süßes Aroma entwickelt, das jedes Dessert in den Schatten stellt.
2. Saisonales Gemüse: Grobe Paprika, Zucchini oder ganze Kürbisse garen wir schonend, bis sie ihre natürliche Süße voll entfalten – fernab von industriellen Beilagen.

Warum Asado-Catering für Ihr Event in Köln?

Ob Hochzeit, Firmenjubiläum oder exklusive Gartenparty in NRW – das Asado am Kreuz ist ein optisches und kulinarisches Statement. Es entschleunigt das Event. Ihre Gäste versammeln sich um die Feuerstelle, beobachten das Handwerk und genießen die Vorfreude.

Wir von CHIMI Grillt bringen das argentinische Lebensgefühl direkt zu Ihnen. Wir übernehmen die gesamte Logistik, die stundenlange Überwachung des Feuers und den perfekten Anschnitt. Sie widmen sich Ihren Gästen, wir übernehmen die Arbeit – zuverlässig, professionell und mit Herzblut.

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