Unsere Poke Bowl DIY kalte und heiße Theke
Gyoza mit Gemüse – Kimchi – frische Schnittware – Edamame – Seesam – Pilze – Wildkräutersalat – Avocado – Erdnüsse – Tofu – Falafel – Gurken – Tomaten (bunt) – auf Wunsch auch mit Edelbrustfilet vom Grill / Lachs uvam.
Unsere Bowl Party -Theke: Deine Kreation, dein Style
Das Highlight für moderne Events: Unsere interaktive Bowl-Theke. Hier werden deine Gäste selbst zum Komponisten ihrer Mahlzeit. Frisch, bunt und individuell nach Absprache mit Ihnen als Gastgeber in unserem Beratungsgespräch zusammenstellbar (vegane, vegetarische und auch mit Geflügel, Fleisch und Fisch) :
Solo oder kombiniert – Du entscheidest!
Jedes unserer Catering-Konzepte ist als eigenständiges Highlight buchbar. Das Beste: Du kannst sie nach Lust und Laune miteinander kombinieren und dein ganz persönliches Event-Menü zusammenstellen.
Dressing-Finale: Von fruchtiger Mango-Vinaigrette bis hin zu unserer würzigen Signature-Chimichurri.
Basis: Wählen Sie aus Quinoa, Couscous oder knackigen Blattsalaten.
Top it Up: Gegrilltes Gemüse, geröstete Kichererbsen, Avocado-Creme oder eingelegtes Pickled-Veggie.
The Crunch: Nüsse, Saaten oder Tortilla-Strips für den perfekten Biss.
Dressing-Finale: Von fruchtiger Mango-Vinaigrette bis hin zu unserer würzigen Signature-Chimichurri.
Möglich: DIY Kalt Theke zur freien SB Auswahl und zusätzlich auch mit Heisstheke und tollen veganen Speisen buchbar. Besonders geeignet ist dieses Konzept bei grösseren Veranstaltungen, da es zur optimalen Ausrichtung einer eigenen Verzehrstation bedarf. Sicherlich können wir auch bei kleineren Events eine bestimmte Bowl für Ihre Gäste bereitstellen.
Sonderwünsche? Für uns Standard.
Egal ob vegane Alternativen, glutenfreie Optionen oder ganz spezielle Zutaten-Wünsche für Ihre Bowl-Station werden erfüllt – wir machen es möglich. gestalten und planen für alle Fleisch-Fans & Veggies
Erstellen Sie Ihre Merkliste aus unseren Vorschlägen
Catering Menu Anfrage Mappe
dann einfach kurz das Formular ausfüllen und wir melden uns zeitnah
Alles live bei Ihnen mit besten Produkten und Zutaten - Zuverlässigkeit - Pünktlichkeit und schnelle Reaktionszeit Ihrer geschätzten Anfrage haben bei uns Priorität. Wir sind kein Aufwärmcaterer und arbeiten ausschließlich mit Profigeräten und keinen Gartengrills !
In wenigen Schritten zu Ihrer Auswahl
Zunächst persönliche Beratung erwünscht?
Ich möchte zunächst nur die Eckdaten für meine geplante Veranstaltung ohne Speisen eingeben und persönlich kontaktiert und beraten werden.
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Alle Gerichte nach Kategorien geordnet
Entdecken Sie unsere Vielfalt und wählen Sie direkt die Kategorie, die zu Ihrem Event passt.
MENUIDEEN GÄNGE195 Ideen
VORSPEISEN45 Ideen
SMASHED CHORIZO ARGENTINO BURGER
Frisch zubereitet, keine Konserviertungsstoffe, frische Kräuter, auf Wunsch auch mit Provolone Brunnoise, im Burger Bun oder gerösteten Baguette vom Grill zubereitet. Die typische Chorizo ist langsam im Rentenalter und benötigt je nach Event und Gästezahl eine sehr langsame und schonende Zubereitung. Hier unsere eigene Rezeptur. Natürlich mit Chimichurri serviert
GAUCHOWURST CHORIPAN
EDELBRUSTSPIESS
GAZPACHO
Babykartoffel Rosmarin Olivenöl Dance
RIESENGARNELEN KIRSCHTOMATENPFANNE
Mit sizilianischer sonnengereifter Cherrytomatensauce, Knoblauch u. Petersilie wo die leckerste Versuchung. Im Schiffchen oder auf dem Teller serviert
GAMBAS AL AJILLO
CAPRESE BITES
REDEFINE VEGANE GRILLWURST
MORCILLA ARGENTINA
ARANCINI
TOMATINO RÄUCHERLACHS
METZGERMEISTER BRATWURST
MERGUEZ GRILLWURST
MAC N CHEESE
TAPAS
BBQ RISOTTO
MAIS VARIATIONEN
nach Absprache in verschiedenen Variationen zum aussuchen
Esquites
Mexico bietet mehr als Tacos und Enchiladas - unsere Esquites sind einzigartig
FINGERFOOD-APPETIZER26 Ideen
BRUSCHETTA BUNT
frisch auf geröstetem Baguette
Empanada Paella
mit toller Paellareisfüllung
Mexiko Maiskorn
Maiskorn in Mayo, Sourcreme, Koriander, Limette, Chiliflocken
TOMATITO
mit Mozzarrella in Tomate mit Pesto Herzchenpipette
HÄHNCHENFACKELN
GARNELEN SCHIFFCHEN
8/12er Riesengarnelen 2-3 Stück im Schiffchen. Zubereitet in sizilianischer Kirschtomatensauce, Knoblauch Petersilie
HALLOUMI TRAUBEN SPIESSE
SERVICE BAUCHLADEN
MEDIT. KALTE PLATTE
ZUCKERMAIS SALZBUTTER
ALBONDIGAS
PIMIENTOS DE PADRON
MANGO CEVICHE
Pintxos Tapas
CAPRESE BITES
PAPA BRAVA
HALLOUMI VOM GRILL (vegetarisch)
Datteln Speckmantel
FILETHÄPPCHEN VOM GRILL BERNAISE
BRATWURST
METTHÄPPCHEN
TORTILLA
KÄSEPLATTE
CORN RIBS
BRUSCHETTA
ARANCINI
SIDES & SALATE37 Ideen
Anden Salat
Frisch hergestellt - unser Andenrezept
Bulgur Salat
Tagesfrisch zubereitet - eine absolute Empfehlung
Couscous Salat
Tagesfrisch hergestellt - eine tolle Ergänzung mit 100% orientalischem Geschmack
Esquites
Mexico bietet mehr als Tacos und Enchiladas - unsere Esquites sind einzigartig
Feijoada
neben arroz con gri aus Kuba, bereiten wir auch live die Feijoada und andere Reisgerichte zu
Griechischer Bauernsalat
Absolut frisch hergestellt
Kichererbsensalat
Tagesfrisch zubereitet definitiv lecker und mal anders
Mediterran Ratatouille
ebenso frisch wie lecker serviert
Paella Salat
Hier tagesfrisch und etwas ganz besonderes
PAPA ASADA
Reisbeilagen
Frisch zubereitet. Art nach Absprache, ob persisch oder südamerikanisch kreolisch.
Babykartoffel Rosmarin Olivenöl Dance
GRILLGEMÜSE
WILDKRÄUTER SALAT
frisch mit Balsamico mariniert. Tagesfrische Wildkräutermix (nicht im Sommer verfügbar Welkgefahr d. Wärme)
GAMBAS AL AJILLO
Möhrchen Apfel Salat
Tagesfrisch zubereitet, farblich und geschmacklich ein Highlight
Rhein.Kartoffelsalat mit Speck
COLE SLAW SALAT
MAIS VARIATIONEN
nach Absprache in verschiedenen Variationen zum aussuchen
SALZUBUTTER MAISKÖRNER
PAPA ARRUGADA
MARINIERTE OLIVEN
GARNELEN CARPACCIO / CEVICHE
FRISCHE SALATE
PINTXOS
FRISCHER TOMATENSALAT
PIPARRAS
KOBLAUCH BAGUETTE
MAC N CHEESE
YUCA FRITTEN
GEGRILLTE SALATHERZEN
PIMIENTOS DEL PADRON
PAPAYA MANGOMARINADE WILDKRÄUTER
GRILLED TOMATOES
SHAKSHUKA
ELOTES
BROT DIPS u. SALATE
HAUPTSPEISEN88 Ideen
FLEISCH11 Ideen
SAFTIGE STEAKS
frische argentinische Roastbeefs, Filets und andere cuts nach Absprache werden auf argentinischer Holzkohle zubereitet.
GRILLSPIEßE
Frisch und Live zubereitet auf kleineren Grilldolchen oder 50cm langen Brazil Spießen. Beef, Chicken, Pilze und andere vegetarischen Komponenten
GRILLSCHWERTER
mit saftigem Roastbeef, Schwinenacken, Vegetarischem, Geflügel bestückt, frische Ananas Brazil Rub bepinselt
COWBOY STEAKS VOM KALB
natürlich frisch am Stück auf Holzkohle zubereitet, dann geschnitten und serviert.
DUROC
Spanisches Fleisch, vor allem Duroc hat schon länger Platz bei uns gefunden.
Picanha am Stück
frisches Picanha vom Grill, tranchiert oder als Steak geschnitten
Schaufelsteak
Als Highlight oder kulinarischer Gag. Auf einer glühenden Edelstahlschüppe zubereitetes Steak nach Wahl
Grillhähnchen Spezial
Frische Biohähnchen, saftig und mit hitzebeständiger Spezial Mayosauce lackiert.
FILET AL TRAPO
eine argentinische Spezialität. In mit Wein getränktem Tuch gewickeltes Rinderfilet aus der Glut
Lammspiesse v. Grill
Frisch, mariniert Safran Butter, Granatapfel, Sumach. Ca 120 gr. Frischgewicht pro Stück
SMOKED FILET MIGNON
Aus dem Grill mit Räucherbox und Speckmantel
AUS DEM MEER14 Ideen
ARGENTINISCHE RIESENGARNELEN
LACHSFILET V. GRILL
ganzes Filet auf Alufolie vom Grill mit Kruste nach Absprache
RIESENGARNELEN KIRSCHTOMATENPFANNE
Mit sizilianischer sonnengereifter Cherrytomatensauce, Knoblauch u. Petersilie wo die leckerste Versuchung. Im Schiffchen oder auf dem Teller serviert
DORADENFILETS
LACHSFILET VOM GRILL
GAMBAS AL AJILLO
GRÜNSCHALEN MUSCHELN
MIESMUSCHELN VOM GRILL
JAKOBSMUSCHEN GRILL
FLAMMLACHS
OVENBOIL
STECKERLFISCH
BLACK TIGER XXL RIESENGARNELE
DORADE oder RED SNAPPER
VEGAN / VEGETARISCH16 Ideen
ASIA GEMÜSE
Empanada Paella
mit toller Paellareisfüllung
Babykartoffel Rosmarin Olivenöl Dance
WOK
HALLOUMI TRAUBEN SPIESSE
HALLOUMI STÜCK
SALATHERZEN VOM GRILL
MANGO CEVICHE
BRATWURST REDEFINE
ENOKI PILZE
PULLED PORK OR BEEF
FLANK VOM GRILL REDEFINE
LAMM KEBAB REDEFINE
PULLED BEEF VEGAN
REISPAPIER WÜRFEL MIT ASIAGEMÜSE
HUMITAS-TAMALES
BURGER10 Ideen
AUSTERNPILZ BURGER
frisch zubereitet im BBQ Style mit Wildkräutersalat
CREVETTE BURGER
EISBEIN BURGER
in Köln Hämmschen Börjer jenannt. Im tollen Brioche und mit Wildkräutersalat
FLAME BURGER
200g Prime Beef Patty, Metzgerbacon, irischer Cheddar und ein wenig BBQ Sauce.
GOURMET BURGER
200 g Prime Beef vom Grill mit diversen Saucen nach Absprache.
Brioche Bun, Wildkräutersalat uvam
MINI BURGER
Brioche Bun, Prime Beef oder anderer Belag, Wildkräuter, Sauce aus Pipette (ab 50 Gäste)
New Age Burger
200gr Prime Beef, auf gerösteter Baguettehälfte, Romana, Ochsenherztomate, Metzgerbacon und geriebener Cheddar. Wer kann da noch widerstehen ?
SMASHED CHORIZO ARGENTINO BURGER
Frisch zubereitet, keine Konserviertungsstoffe, frische Kräuter, auf Wunsch auch mit Provolone Brunnoise, im Burger Bun oder gerösteten Baguette vom Grill zubereitet. Die typische Chorizo ist langsam im Rentenalter und benötigt je nach Event und Gästezahl eine sehr langsame und schonende Zubereitung. Hier unsere eigene Rezeptur. Natürlich mit Chimichurri serviert
VOLCANO BURGER
auch dieser hier 200g Prime Beef oder "double" mit 400g
mit geschmolzenem irischen Cheddar und Steakhouse Fries - ideal im Wintergrill
VEGGIE BURGER
PFANNENGERICHTE8 Ideen
GARNELEN PFANNE
HÄNGEPFANNE
Über der Holzkohle bereiten unsere massiven Gusspfannen diverse Gerichte nach Absprache
POMMES PARISIENNE
ASIA GEMÜSE TERIYAKI
ZUCKERMAISKÖRNER CHEESY
ASIA NOODLE PFANNE
ALBONDIGAS
GARNELEN KIRSCHTOMATE
REISGERICHTE4 Ideen
China Reis m. Hühnchen
RISOTTO
PAELLA
KLEBEREIS
PIZZA PINSA & PASTA3 Ideen
FRISCHE PASTA
aus dem Profi Nudelkocher, Pasta-Sorte und Zutaten nach Absprache, Scampi, Vongole usw
PIZZA
GAUCHO PIZZA
SUPPENPARADIES6 Ideen
ARGENTINA FEUERLAND
COWBOY SUPPE
mit Bohnen, Speck, deftig aus dem Dutch Oven.
MINESTRONE
LINSEN SUPPE
KARTOFFELSUPPE
ZWIEBELSUPPE
DAMPFGERICHTE2 Ideen
ASIA GEMÜSE FRISCH TERIYAKI
Tagesfrisch geschnibbelt, am Abend machen wir Dampf im Bamboo Steamer
Dumplings
Tolle Gyoza und andere Speisen wie Tamales uvam auf Anfrage
EMPANADAS LIVE14 Ideen
DULCE DE LECHE RICOTTA EMPANADA
prall gefüllt - mega lecker
Empanada Costilla
mit Bechamel und tollem Spare Rib Fleisch gefüllt
Empanada Gamba Kirschtomate
mit sizilianischer Kirschtomate und Knoblauch. Prall mit Cocktailgarnelen gefüllt
Empanada Paella
mit toller Paellareisfüllung
Empanadas Live Argentina
Rinderhackfleisch, Oliven, Rosinen, Ei, Zwiebel u.a. Zutaten
Empanadas Live Asia Teriyaki Bechamel
knackig frisches Asiagemüse mit Bechamel Teriyaki
Empanadas Live Brathähnchen
Bechamel, deftiges Brathähnchen
Empanadas Live Thai Curry Chicken
Live vor Ort zubereitet
Empanadas Live Vanilla-Kirsche
nach Absprache live zubereitet. Ideales Dessert direkt gebacken
Sauerkirsche mit Vanillepudding
PIZZA PROSCIUTTO EMPANADA
mehr als lecker mit Marzano Tomate, Fior di Latte und italienischem Prosciutto Schinken
Pulled Beef Empanadas
von uns mit Liebe hergestellt
Roquefort Ricotta Empanada
auch diese natürlich frisch zubereitet
Smashed Burger Empanada
cross gegrilltes Rindfleisch smashed mit Tomate, Bacon und Cheddar
Speckkartoffel Empanada
frisch zubereitet, Kartoffelsalat mit Speck eingekocht
SAUCEN DIPS6 Ideen
DIP MIX
RICOTTA DIP
Aus echtem italienischen Ricotta mit meiner besonderen Gewürzmischung - ideal als Dip mit leckerem Brot
CHIMI´S CHURRI
ROSMARIN MEERSALZ KNOBLAUCH
KNOBLAUCHBAGUETTE
UBE DIPS-BUTTER-FOLIENKARTOFFEL
DESSERT / PÂTISSERIE19 Ideen
BABY ANANAS VOM GRILL
DULCE DE LECHE RICOTTA EMPANADA
prall gefüllt - mega lecker
Empanadas Live Vanilla-Kirsche
nach Absprache live zubereitet. Ideales Dessert direkt gebacken
Sauerkirsche mit Vanillepudding
GEGRILLTE ANANAS
GRILLANANAS COCO CREME-SCHOKO KNISPERCRISPIES
Frisch zubereitet, Costa Rica Ananas gegrillt, darüber Honig Thymian mit hellen Schoko Knisper Crispies, die im Mund dezent explodieren - dazu auf Wunsch mit Boiron Kokosnuss Puree
PASTEIS DE NATA
BASKISCHER CHEESECAKE
HALLOUMI TRAUBEN SPIESSE
CANNOLI
OBSTSALAT
ERDBEER MARSHMALLOW
EISCREME CASA VECCHIO
KALTE PLATTE
KÄSEPLATTE
APRIKOSEN BURRATA
KÄSE - FROMAGE
BELGISCHE MINIDONUTS
GEGRILLTE MELONE UND ANANAS
BRIEPFANNE
COCKTAILS & GETRÄNKE4 Ideen
GETRÄNKESERVICE
SLUSHI
nach Absprache in vielen Variationen
SLUSHICOLADA
ab 2027 verfügbar. Toll (er)frischend unsere Slushicolada mit und ohne Alkohol. Natürlich auch als Sangria, Mojito usw. verfügbar
COCKTAILS
SPECIALS16 Ideen
A LA CARTE FINE DINE
Es gibt Momente im Leben, die nach einem außergewöhnlichen Rahmen verlangen. Ein runder Geburtstag, ein exklusives Jubiläum oder eine private Feier im engsten Kreis, bei der einfach alles perfekt sein muss.
ALL YOU CAN EAT
ab 100 Personen, ab 49,50 €
ALTE KUH AUS DEM BASKENLAND
Als Markenbotschafter und zertifizierter Grillmeister aus dem Hause Txogitxu in San Sebastian bieten wir ein komplettes Special mit vielen traditionellen Gerichten aus dem Baskenland. Natürlich mit original Produkten und Zutaten. Die Steaks der Alten Kuh gehören zu den besten der Welt. Txistorra, konfierte Gerichte wie Bäckchen, Kuhschwanz, Zunge uvam
AUSTERN KAVIAR
Eine eigens eingerichtete Cateringstation mit Austern und/oder Kaviar
B2B CATERING
Sie sind Gastronom und möchten ein besonderes Event gestalten ? Wir kommen und grillen unter Ihrer Schirmherrschaft
FIESTA OLÉ
Wir bieten mediterrane Gerichte für Ihr Event. Als eigenständiges Konzept oder diverse Speisen in unseren anderen Caterings zubuchbar.
Paellas, Tapas und Pintxos, Picoteo, auf Wunsch auch mit tollen Weinen, Vermut, spanischem Bier uvam.
FLAMBADOU
mit den Festtresten aus dem ganzen Fleischstück, das wir bereeinigt haben, fügen wie diese in einen massiven Kegel aus der Glut Das Öl entzündet sich und fliesst über das Grillgut. Effekt und Geschmack
Grillhähnchen Spezial
Frische Biohähnchen, saftig und mit hitzebeständiger Spezial Mayosauce lackiert.
GRILLKURS FOR KIDS
Während Sie feiern, kümmert sich ein Grillmaster um die Kleinen und zeigt Ihnen tolle Grillwürstchen, Marshmallows und andere geeignete Gerichte.
GRILLPLATTEN
Ob Meeresfrüchte oder Fleisch - wir servieren unsere XXL Gerichte
HOCHZEITEN
Entspannt locker, lecker und live zubereitet. Von tollem Fingerfood über viele Hauptspeisen und Desserts. Keine Standards. Wir gestalten mit Ihnen
OVEN BOIL
Mehr als nur ein Trend. Aus dem Ofen im Bratbeutel gewürzte Meeresfrüche, Vegetarisches oder Fleisch
RODIZIO BRAZIL
Auf unseren Grills und bei grösseren Veranstaltungen ab 100 Gäste bereiten wir auf den brazilianischen Drehschwertern tolles Picanha, Ananas, Hühnchenherzen uvam mehr zu
TASTING LÖFFEL
Zum Start in Begleitung eines Empfangscocktails bieten wir nach Absprache unsere tollen Tastinglöffel
TV & FILMCATERING
Zuverlässig, präzise, pünktlich, vielfältig und nichts aufgewärmt wie oft üblich
FIESTA ARGENTINA
Ob ein authentisches Asado am Kreuz, saftige Steaks, Morcilla, Quilmes Bier oder Empanadas uvam bieten wir live zubereitet
SERVICE LEISTUNGEN8 Ideen
FULLSERVICE
Während Sie sich um Ihre Gäste kümmern, übernehmen wir alle auszuführenden Arbeiten. Von Getränken, Service, Abraum, Grillen und Kochen
GESCHIRR UND BESTECK
Wenn kein Mietgeschirr bestellt ist, verwenden wir ausschließlich stabiles Einweggeschirr aus Zuckerrohr und Holzbesteck - im Angebot standard inklusiv ohne Aufpreis.
Gegen eine kleine Pauschale können Sie auch Palmblattgeschirr verwenden. Wenn Sie festes Geschirr und Besteck / Gläser wünschen, ist das auch kein Problem.
GETRÄNKESERVICE
LATE NIGHT SNACK
Alle möglichen Überschüsse, da wir immer backups mitbringen, werden am Ende auf Wunsch zubereitet und auf schönen Tabletts für ein Late Night Snack ohne zusätzliche Berechnung bereitgestellt
SERVICE BAUCHLADEN
SERVICEKRÄFTE
Mindestbuchungszeit 4 Stunden á 30 € zzgl. 19% Mwst. Junges Team, voller Tatendrang, Höflichkeit und Fleiß
TAKE AWAY BOX
Überschüsse können die Gäste gerne mitnehmen. Dafür stellen wir TakeAway Boxen zur Verfügung
COCKTAILS
TECHNIK u. SONSTIGES2 Ideen
PROFITECHNIK
wir arbeiten ausschließlich mit Profigeräten und keinen Aufwärm Chafings, Gartengrills oder sonstigen Improvisationen.
Diverse Holzkohlegrills - Dampfgarer 16 Bambuskörbe - Smoked Effekt im Grill - Rodizio Drehspiess Grill 75 Kg Gesamt - Kamado Mini Grill - Paella - Asado Kreuz - Kontaktgrill - Ufo Grill - DIY Kühltheke - E-Bräter - Konvektomat - Flammlachs - Asado Korb uvam
ZELTFORMATE
Wir verfügen über diverse Zeltformate, die auch je nach Umfang der Veranstaltung zusammen kombiniert oder als einzelne Stationen eingerichtet werden
2x2 - 2x3 - 3x3 - 6x3 - 8x3
Meine Auswahl
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Ihr Event
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Risotti (rosso, bianco) und anderere Reisgerichte
Vor Ort frisch zubereitet
Unser Menuangebot beinhaltet auch diverse Risotti und andere Gerichte mit Reis, Quinoa. Lassen Sie uns über die Menugestaltung sprechen. Ihre Veranstaltung ist unser Event