Txogitxu Fleisch

  1. Herkunft und Rasse: Txogitxu bietet Fleisch von ausgewählten Rassen, darunter das berühmte baskische Rinderrassen wie Rubia Gallega und Gallega. Diese Rassen zeichnen sich durch ihre hohe Fleischqualität und den einzigartigen Geschmack aus.
  2. Reifung: Das Fleisch von Txogitxu durchläuft einen Reifungsprozess, bei dem es unter kontrollierten Bedingungen reifen kann. Diese Reifung trägt dazu bei, die Zartheit und den Geschmack des Fleisches zu verbessern.
  3. Art der Schlachtung: Txogitxu legt Wert auf ethische Prinzipien und eine schonende Schlachtung der Tiere. Dies spiegelt sich in der Qualität des Fleisches wider.
  4. Auswahlprozess: Das Unternehmen wählt sorgfältig Fleisch aus, basierend auf verschiedenen Kriterien wie Rasse, Alter, Ernährung und Fleischqualität. Dieser sorgfältige Auswahlprozess trägt zur Bereitstellung von Spitzenprodukten bei.
  5. Zusammenarbeit mit Spitzenköchen: Txogitxu arbeitet eng mit weltweit renommierten Köchen zusammen, um die Qualität seines Fleisches zu verbessern und innovative Zubereitungsmethoden zu fördern. Diese Partnerschaften helfen dabei, das Potenzial des Fleisches voll auszuschöpfen.
  6. Internationale Bekanntheit: Das Txogitxu-Fleisch hat auch international Anerkennung gefunden und wird von erstklassigen Restaurants und Feinkostläden weltweit geschätzt.

Chimi ist zertifizierter Grillmeister von Txogitxu San Sebastian und bietet alle Fleisch – Cuts in einem Special Catering an.