Chimichurri Mayo: Das Geheimnis für das nächste Level Grill-Genuss

Wer CHIMI Grillt kennt, weiß: Ohne unser authentisches Chimichurri geht eigentlich nichts. Aber was passiert, wenn man die würzige Power Südamerikas mit der sanften Cremigkeit einer hausgemachten Mayonnaise verbindet?

Es entsteht eine Chimichurri Mayo, die süchtig macht. Sie ist der perfekte Begleiter für unsere Gauchowurst, das Premium-Steak oder als Dip für unsere frisch gegrillten Enoki-Pilze. Heute verrate ich dir, wie wir diesen Allrounder zubereiten und warum er auf keinem Event fehlen darf.

Warum Chimichurri Mayo?

Die klassische Kräutersauce aus Argentinien ist bekannt für ihre Säure und Schärfe. In Kombination mit einer Mayo-Basis wird sie milder, bleibt aber extrem aromatisch. Für unser Live-Catering in Köln und NRW ist diese Sauce oft der Star, weil sie sowohl Fleischliebhaber als auch Veggie-Fans begeistert.

Das Rezept: CHIMI’s Signature Mayo

Dieses Rezept ist schnell gemacht und bringt den echten Gaucho-Vibe in deine Küche oder an deinen Grill.

Die Zutaten:

• Für das Chimichurri:
  • 1 Bund glatte Petersilie (fein gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (gerieben)
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL Chiliflocken (je nach Schärfe-Wunsch)
  • 1 EL Rotweinessig
  • Etwas Salz und Pfeffer
• Die Basis:
  • 200g hochwertige Mayonnaise (am besten selbstgemacht oder eine gute Bio-Alternative)
  • Ein Spritzer Limettensaft für die Frische

Zubereitung:

1. Kräuter-Power: Vermische die fein gehackte Petersilie mit Knoblauch, Essig und den Gewürzen. Lass diese Mischung idealerweise 30 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
2. Die Hochzeit: Hebe das fertige Chimichurri unter die Mayonnaise.
3. Der Feinschliff: Schmecke alles mit einem Spritzer Limette und einer Prise Meersalz ab.
4. Pro-Tipp: Wenn du die Mayo im Kühlschrank ein paar Stunden durchziehen lässt, schmeckt sie noch intensiver!

Wozu passt die Chimichurri Mayo?

In unserem Catering-Alltag setzen wir die Mayo vielseitig ein:

• Zu Beef-Cuts: Als cremiges Topping für Picanha oder Entrecôte.
• Vegetarisch: Der ultimative Dip für unsere Blooming Onion oder gegrillte Kartoffelspalten.
• Burger-Upgrade: Ersetze die Standard-Sauce auf deinem Burger durch die Chimi-Mayo für einen exotischen Twist.

Fazit: Homemade macht den Unterschied

Bei uns bei CHIMI Grillt gibt es nichts aus der Tube. Ob für das große Firmenevent oder die private Gartenparty – wir setzen auf ehrliche Zutaten und intensiven Geschmack. Unsere Saucen sind das Herzstück unserer Grillphilosophie.

Du möchtest unsere Saucen und Grill-Spezialitäten live erleben? Planst du ein Event in Köln oder Umgebung? Wir beraten dich gerne individuell zur perfekten Speisenfolge für deine Gäste.

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