Ich habe gehört, es gibt vielerorts auch BBQ Anbieter, die ca. 250 Euro verlangen. Tolle Masse, anstatt Klasse sage ich mal. Das macht knapp über 50 Euro pro Person bei 5 Mann. Für was ? Alles gleich nach Smoked schmeckend, günstige Cuts, Ich möchte hier keinen Vergleich zu unserem Schaffen darlegen, sondern das Bewusstsein des Gastes anregen, was man für 50 Euro pro Person in der Gastronomie bekommt. Restaurants haben viel zu bieten und für 50 € pro Gast sicherlich zur Gemütlichkeit tolle und gesündere Speisen als solche aus der Räucherkammer anbieten.
Man sollte auch eines berücksichtigen, smoked stuff ist niemals frisch, sondern wurde größtenteils über mehrere bzw. viele Stunden im Smoker zubereitet, dann gelagert und irgendwann für den Gast „aufgewärmt“ Einer der Gründe, warum wir nie etwas aus dem Smoker anbieten.
Also genießen Sie Ihr Essen im Restaurant. Wenn auch jedem sein Konzept gegönnt sei und allen Erfolg der Welt, leben wir in einer Zeit in der wir auch ein wenig bewusster über Qualität nachdenken sollten und trotz sinkendem Street Food Wahnsinn und solchen Läden, der Gastro eine Chance einräumen sollten.
In eigener Sache, stöbern Sie in unserer
Dort finden Sie etliche Speisen, die wir im Catering frisch und in allerhöchster Qualität und Geschmack anbieten – zum Teil unter 50 € (je nach Gästeanzahl, usw)
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