Ein echtes Chimi-Erlebnis erkennt man daran, dass nichts aus dem Glas kommt. Wir glauben: Ein erstklassiges Stück Fleisch oder fangfrischer Fisch verdient Begleiter, die mit der gleichen Leidenschaft hergestellt wurden. Deshalb ist bei uns alles hausgemacht – nach eigenen Rezepten, ohne künstliche Zusätze, dafür mit maximalem Aroma.
Unsere Saucen-Manufaktur
Vergessen Sie Standard-Ketchup. Unsere Saucen sind das Herzstück unserer Würzkultur:
- Signature Chimichurri: Unsere Hommage an Argentinien. Frisch gehackte Kräuter, hochwertiges Öl und die perfekte Balance aus Säure und Schärfe.
- Rauchige BBQ-Reduktionen: Stundenlang eingekocht, um die Tiefe des Feuers auch in der Sauce widerzuspiegeln.
- Hausgemachte Aiolis & Mayos: Cremig, frisch und mit feinen Nuancen von Knoblauch, Limette oder Trüffel veredelt.
Salate: Frische, die knackt
Unsere Salate sind keine bloße Beilage, sondern eigenständige Geschmackserlebnisse. Wir setzen auf Saisonalität und Textur:
- Marktfrische Kompositionen: Knackige Blattsalate, kombiniert mit gerösteten Kernen, Früchten oder gegrillten Elementen.
- Hausgemachte Dressings: Jedes Dressing wird frisch aufgeschlagen – von der leichten Vinaigrette bis zum cremigen Kräuter-Dressing.
- Internationale Klassiker: Ob ein authentischer Coleslaw mit Pfiff oder mediterrane Salat-Variationen – wir bringen Frische auf den Teller.
- Gerne richten wir auch unsere gekühlte Salat Aufsatzvitrine für Sie auf und bestücken diese mit tollen frischen Salatvariationen
Frischkäse-Dips & Aufstriche
Unsere Dips sind die heimlichen Stars an der Brotstation oder zum Dippen für dein Grillgemüse:
- Luftige Frischkäse-Kreationen: Wir schlagen unseren Frischkäse selbst auf und verfeinern ihn mit frischen Gartenkräutern, getrockneten Tomaten oder feurigen Chilis.
- Individuelle Dip-Variationen: Von würzigem Obazda-Style bis hin zu exotischen Curry-Dips – wir kreieren Aufstriche, die süchtig machen.
- Perfekt kombiniert: Ideal zu unserem frisch gerösteten Pão de Alho oder als cremiger Kontrast zu unseren feurigen World Bites.
